Category: еда

Козлёнок в молоке.

Не вари козленка в молоке... А вообще, что будет (кроме попадания в иудейский ад за нарушение прямого указания Бога), если сварить до готовности мясо копытного животного в неразбавленном свежем молоке? Что произойдет с мясом, оно станет чем-то лучше? Вкуснее? Что-то приобретет, или потеряет? Станет мягче? Станет белым? Или жёлтым ? Молоко свернется, выпадет в осадок, изменит цвет?
Это делает вообще кто-нибудь?

Почему мармеладные "червяки" выглядят вкусно?

Есть такая еда, вариант тянущихся мармеладок:

Почему инстинкты людей считают, что такая форма мармеладок (в виде дождевого червяка) - вкусная? Ведь настоящий дождевой червяк человеческий аппетит не возбуждает, более того - многим его есть сильно неприятно (даже представить уже неприятно). А эти конфетки - "мило" и "ням-ням".
рысь

Мука и сахар день чудесный...

Почему сабж упаковывают для продажи в розницу в православные бумажные пакеты, а крупы, макароны и прочий горох в богомерзкие пластиковые?
Так оно не везде и не всегда, но тенденция ведь прослеживается.
котик

Грибные чипсы

Вкусно, питательно! Удивляюсь, почему они не получили распространение?
Они же и полезные -- в них минералов туча уева и дополнительно солить их не надо, они
сами по себе солёные.
кошка чёрная

Кулинарный вопрос

Ленивые вареники, ленивые голубцы, ленивые беляши есть.
А вот ленивых пельменей нет. И не посылайте меня к Гуглу. Была. То, что видела ленивым назвать сложно.
hare

вкусовые пристрастия

вопрос совсем бесполезный, но вдруг кто знает...

у меня меняется сабж. однажды, помню, неожиданно для себя месяца 2-3 вообще не мог есть мяса, даже мысль о нем вызывала отвращение, хотя ем его много и всю жизнь. но рубленые котлеты при этом ел с тем же удовольствием. потом опять начал и жрал каждый день на ужин. сейчас вдруг на ужин перешел исключительно на салаты. а сегодня вечером вообще съел внезапно после салата еще и банку оливок, хотя раньше мог только чисто символически съесть 2-3 штуки как закуску под водку - вкус не нравился. а сейчас вдруг понравился.

это я не чтобы лытдыбр, а просто как примеры привожу. и это не "сейчас хочется этого" - такое у всех наверняка бывает. а это именно периоды, месяцами.

так вот, от чего зависит, что хочет есть человек? это гормон какой-то или что ваще такое?

upd: интересно, что все про болезни сразу заговорили. помереть я всегда успею, но насколько я понимаю этот процесс, человек затухает постепенно и если он разлюбил, условно говоря, есть по утрам тёртую морковку, он ее уже не полюбит, потому что организм перешел в некую другую, необратимую фазу... а у меня-то предпочтения возвращаются. конкретно мясо я не ел примерно год или даже два назад - это я тогда помирать начал, а сейчас обратно к жизни возвращаюсь?

Про Онищенко

Бывший главный санитарный врач Геннадий Онищенко как-то заявил что-то в стиле "чтобы похудеть, надо просто меньше жрать." Как вообще человек с высшим медицинским образованием может такое говорить как универсальный рецепт? Или это журналисты его слова переврали и вырвали из контекста?

Я как-то думал раньше, что люди с высшим медицинским образованием должны понимать, что избыточный вес может вызываться разными факторами.

Ведь если у человека определённое нарушение обмена веществ и он заставляет себя есть не сколько требует организм, а меньше - чтобы похудеть, то нужные для организма вещества усваиваются недостаточно, вследствие чего человек может испытывать слабость, пониженную работоспособность, болеть, чахнуть и вообще умереть. Зато стройный будет перед смертью.

Другое дело, если у человека обжорство/чревоугодие - то есть организму увеличенное количество еды не требуется, просто человек как наркоман ловит "кайф" от поглощения "вкусняшек". Тут действительно совет "меньше жрать" часто является логичным и уместным.

В некоторых случаях бывает даже и так, что у человека одновременно нарушение обмена веществ и обжорство/чревоугодие - такое тоже бывает. Организм требует есть много, но человек уже сам по своему желанию ест даже ещё больше. Тут совет "меньше жрать" может помочь лишь частично. И вообще, опять же часто важно не "меньше жрать", а подобрать более правильный рацион - есть более полезные для здоровья этого конкретного человека продукты, пусть даже общее количество еды (в килограммах) остаётся прежним или даже станет больше.
hare

селедка

почему излишне худых и как бы высушенных женщин называют "селедка"? ведь селедка сама по себе довольно жирная рыба. кроме того, селедку никогда не сушат, а солят в бочках.

этому есть хоть какое-то объяснение?

я понимаю, их называли бы "вобла" или еще лучше - "корюшка". но нет же!

О вкусах

Сладкий вкус имеют многие органические соединения: фруктоза (моносахарид), глицерин (многоатомный спирт), ацетат свинца (соль), сорбит (многоатомный спирт), глицин (аминоуксусная кислота), тауматин (белок). Как видно, гипотеза об особой форме молекул сладких веществ терпит крах, потому что сладкими оказываются даже огромные белковые молекулы.
1.Могут ли существовать неорганические вещества со сладким вкусом?
2.Могут ли существовать органические вещества с солёным вкусом?