Из чего Вселенная?

Почитывая на досуге всякие научно-популярные книги, наткнулся на "загадку Вселенной": согласно теории Большого Взрыва, вначале было поровну материи и антиматерии, но потом антиматерия куда-то делась.
И возник у меня вопрос: а как учёные определили, что вся наблюдаемая Вселенная состоит только из материи, ведь фактически наблюдаемая Вселенная — это скопления материи, разделённые пустотой, и вполне может быть, что половина из этих скоплений состоят из антиматерии, а пустота препятствует аннигиляции.

Или есть какие-то однозначные наблюдения, позволяющие определить материя там или антиматерия?