Россия — Родина моя! (von_hoffmann) wrote in useless_faq,
Россия — Родина моя!
von_hoffmann
useless_faq

Category:

Почему не портятся варенья?



Почему не портятся соленья, в принципе, понятно — в рассоле гибнут гнилостные бактерии. В маринадах их убивает уксусная кислота. Но вот почему долго хранятся переслащённые продукты я не понимаю (или моих знаний биохимии не хватает). При изготовлении варений в домашних условиях их даже не закатывают, а просто накрывают бумажкой/газеткой от пыли — этого оказывается вполне достаточно для длительного хранения. Почему сахар является таким эффективным консервантом? Казалось бы, наоборот — такая благодатная питательная среда для бактерий.

Tags: книга о вкусной и здоровой пище, наш урок природоведения, околонаучное
Subscribe

  • Языки пламени

    Здавствуйте, Объясните, пожалуйста, почему возникает вот такой эффект с пламенем: Так же замечал, что у гоночных машин такой происходит при…

  • Почему Южная башня ВТЦ упала раньше Северной?

    Начало обрушения Южной башни Всемирного торгового центра Делал тут для своего журнала пост о трагедии 9/11 и поймал себя на одной интересной…

  • кошаки

    снова про фейсбук - периодически подкидывает предложения забрать котенка с улицы. и там порой попадается "пол определить невозможно". пардон, это…

  • Полёт медведя.

    На 0,53 запуск На 1,02 - приземление. Грубо говоря - 10 секунд полёта. Вопрос: на какую высоту взлетел Медвежонок?

  • Учеба во сне

    Помните, ...дцать лет назад было в моде изучение чего-нибудь во сне. Много над этим шутили тоже. И сейчас на ютюбе, например, попадаются ролики…

  • Развлечения прошлого

    Сегодня обойдемся без попаданцев, давайте просто отмотаем календарь на 150-200 лет назад, в 19-й век тобишь. Какие тогда были развлечения? Во что…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 143 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Языки пламени

    Здавствуйте, Объясните, пожалуйста, почему возникает вот такой эффект с пламенем: Так же замечал, что у гоночных машин такой происходит при…

  • Почему Южная башня ВТЦ упала раньше Северной?

    Начало обрушения Южной башни Всемирного торгового центра Делал тут для своего журнала пост о трагедии 9/11 и поймал себя на одной интересной…

  • кошаки

    снова про фейсбук - периодически подкидывает предложения забрать котенка с улицы. и там порой попадается "пол определить невозможно". пардон, это…

  • Полёт медведя.

    На 0,53 запуск На 1,02 - приземление. Грубо говоря - 10 секунд полёта. Вопрос: на какую высоту взлетел Медвежонок?

  • Учеба во сне

    Помните, ...дцать лет назад было в моде изучение чего-нибудь во сне. Много над этим шутили тоже. И сейчас на ютюбе, например, попадаются ролики…

  • Развлечения прошлого

    Сегодня обойдемся без попаданцев, давайте просто отмотаем календарь на 150-200 лет назад, в 19-й век тобишь. Какие тогда были развлечения? Во что…