Медвежье мясо

Врачи категорически запрещают есть мясо бурых и белых медведей. Дело в том, что многие медведи заражены трихинеллёзом- паразитной болезнью, крайне опасной для человека. Паразиты не заметны в свежем мясе и их сложно убить термообработкой.
А где медведи заражаются трихинеллами?