Удержание ложки-вилки, когда вся кисть захватывает черенок- а--ля лопата - это какая-то американская фишка-придумка  для низших классов в фильмах про 19-конец 20 века ( смотря 3 сезон Настоящего Детектива) , или реальный факт?
Потому как у расейских крестьян такого вроде не было как с минимум в 20-х годов 20 века, когда кинематограф до них добрался. :)