О яичной скорлупе

Работал я на кухне.
Один мужычок однажды попросил:
- Мне, если можно, насобирайте яичной скорлупы. Только от вареных яиц не надо, только от сырых. Буду землю на даче удобрять.
Вопрос отсюда - чем ему (или его земле) вареная скорлупа не угодила?