Что будет, если сделать овсяное печенье из овса?

Я люблю овсяное печенье, и часто покупаю печенье разных производителей. На первом месте в составе всегда пшеничная мука. На втором - сахар. А вот на третьем уже овсяная мука (иногда на втором)
Что будет, если сделать по-настоящему овсяное печенье, без пшеницы?
Ну и второй вопрос: почему лошадей кормят овсом, а не рожью и не пшеницей? Чувствую, тут есть какая-то взаимосвязь с первым вопросом...

Update: Я смотрю, в теме продолжается обсуждение, хотя не во всех ветках оно пошло в нужную сторону, и кое-где народ просто переругивается, чего я не ожидал от такого вегетарианского вопроса как овсяное печенье :)). Я хочу предложить оставшимся поразмышлять лучше на другую тему. Итак, мы выяснили, что можно испечь печенье из хлопьев, но нельзя из муки. А где проходит грань между хлопьями и мукой крупного помола? Если я каждое зернышко покрошу на 4 части, это покатит за хлопья, или уже все? Если покатит, то покатит ли покрошить хлопья на кусочки 1 мм в диаметре?