Чай или кофе?

Почему когда добавишь сахар в чай или кофе и начинаешь размешивать его ложечкой, иногда, как неотёсанный чурбан, задевая борта чашки, то звук получается разный?

С чаем - звонкий и радостный, как будто Дед Мороз мчится в тройке запряжённой красивыми и сильными лошадьми, выбивающими подковами морозные искры из зимней дороги. А рядом с ним сияющая Снегурочка озаряет своей улыбкой длинную предновогоднюю ночь.

А с кофе - глухой и тихий, как будто Санта Клаус суетливо крадётся со своими оленями по крышам с мягкой кровлей, воровато засовывая что-то в дымоходы.